ABOUT | ninninnin

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「nin 」ニンは、ロスフルーツを
積極的に利用するブランドです。

例えば、古くなって、シワシワになったりんご。
風災害で落ちて、傷ついてしまったりんご。
様々な理由で廃棄されてしまうフルーツたちを、
「美しくて、おいしい」商品に生まれ変わらせ、
食卓に届けるのがninの役目です。


りんごバターをはじめとするninのフルーツバターは
添加物を一切使わず、料理人の知恵と腕、そして、
惜しみなく手間と暇をかけて、フルーツとバターを
完璧に乳化させたパンのお供「スプレッド」です。


ninではフルーツを「ドレッシング」にも加工しています。
ピュレ状にまで煮詰めたフルーツシロップに、
静置発酵させた米酢、濃縮させた出汁、
3年以上熟成させた味醂などこだわりの調味料で味を整えて、
酸化しにくいとされる、米油やグレープシードオイルと合わせています。


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美しいものを瓶に詰めてお届けします。
 
 
「人 nin」には「ひと」という意味が
「仁 nin」には「らしさ」という意味が
「任 nin」には「思うままにする」という意味が
  
nin に込められた、
たくさんの意味を美しく形にしていくことで
 
nin に関わるすべての人が
美しく、その人らしく、思うままにいられるように