【nin × Mitosaya】 184 QUATRE POIRES 500ml

3年前に、規格外の大量の洋梨についてご相談いただき、今回「nin」として初のお酒が誕生しました。

「クアトロ・ポワール」は、秋田県横手市で果樹栽培を営む高橋登さんの洋梨を使った、4種の完熟洋梨のオー・ド・ヴィー。自然と調和した果樹栽培を大切にする高橋さんの園地では、手をかけすぎず自然の力を信じて育てられた果実が実ります。

今回使用したのは、規格外となった小玉のレッドバートレットをはじめ、ラ・フランス、シルバーベル、ル レクチエの4品種。特にレッドバートレットは、ヨーロッパではオー・ド・ヴィーの王様とされているウィリアムス（バートレット）の枝変わり品種で、皮の赤い華やかさと豊かな風味があります。凝縮した香りをまとった果実の個性を引き出すため、それぞれの品種ごとに20日〜60日という長い醸造期間を経てから、ていねいに蒸留。その後、オーク樽での熟成を経て、深い香りと豊かな味わいを備えた蒸留酒に仕上げました。

4種の洋梨が織りなす香りと味わいの重なりを、ぜひお楽しみください。

この製品は、フードコレクティブ「TETOTETO」が運営する、ロスフルーツに新たな命を吹き込むブランド「nin」とのコラボレーション。ninは、廃棄されがちな果実を「美しくて、おいしい」商品へと生まれ変わらせることを使命とし、フルーツバターやドレッシングなどを手間と時間を惜しまず作り上げています。

【仕様】
品目：ブランデー
原材料：レッドバートレット、ラ・フランス、シルバーベル、ル レクチエ（秋田県産）
アルコール度数：48%
容量：500ml
Artwork by Aureliusz Kowalczyk

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